OOGY WAWA

Tribu de confiance depuis 2011

L'origine de la création d'OOGY WAWA en 2011, vient d'un simple constat : aucune boutique ni entreprise ne proposait sous une même enseigne du matériel, de la verrerie, des ingrédients, des spiritueux et des masterclass et ateliers cocktails s'adressant aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels.

En effet, quoi de plus compliqué pour un chef de bar de pouvoir se fournir facilement sans avoir à passer par des dizaines de fournisseurs différents, ou devoir commander son matériel à l'autre bout du monde par exemple. Chose encore plus compliquée pour le particulier en soif d'apprentissage. OOGY WAWA a donc été créé !

Le terme OOGY WAWA n'a pas non plus été choisit au hasard : d'origine zoulou, OOGY WAWA signifie "A votre santé".
La connotation tribale révèle cette volonté de faire de cette enseigne une structure fédératrice autour du monde du cocktail, où chacun à sa place, chacun échange et chacun partage... l'esprit même du cocktail !


OOGY WAWA... c'est nous ...

François FAYARD

Successivement bartender, directeur d'établissements, Brand Ambassador/ Key bartender ABSOLUT, responsable commercial pour les bars, formateur cocktails à l'Atelier des sens, François a toujours eu la volonté de faciliter l'accès au cocktail. Persuadé que le partage des connaissances ne peut être que bénéfique pour favoriser la démocratisation du cocktail, François s'est servi de ses multiples expériences pour créer OOGY WAWA en 2011.

Antoine MONCET

Quelques années dans le monde de l'infographie et de la photographie ont donné à Antoine le goût de l'esthétisme et de la précision dans le travail. Reconverti en assembleur de boissons, c'est à New-York que le monde merveilleux du bar et du cocktail livre ses secrets à Antoine. Diplômé de The NY Bartending School, il confirmera ses qualités de barman en exerçant dans plusieurs établissements parisiens ainsi qu'à Melbourne. Il rejoint OOGY WAWA en 2013.


Marc BATTAIS

Marc est issu de la restauration classique. Un jour il fait la connaissance de son mentor du bar,un ancien chef barman de palace qui l'a pris sous son aile en le formant à l’événementiel.  La rencontre avec un autre chef barman de palace lui a permis d'avoir une formation aboutie en tant que bartender. Depuis 10 ans sa société d'événementiel BAROOF collabore avec des marques d’alcool pour élaborer des cartes cocktails et fait du consulting. Il a rejoint la team OOGY WAWA en 2019 en charge des ateliers cocktails.


Jérôme VALLANET

Diplômé de l’École Hôtelière de Paris, Jérôme a démarré son expérience en 1996 dans l’hôtellerie de luxe. Durant une dizaine d’années, il s’est concentré sur l’apprentissage, ou plus exactement la maîtrise de son art aux côtés de grands noms du milieu. Co-fondateur et aujourd’hui acteur prépondérant dans l’activité de FORMA BAR, bartender émérite et reconnu par ses pairs, Jérôme en est devenu gérant en 2008. Chez OOGY WAWA depuis 2019, il s'occupe des ateliers cocktails orientés professionnels.